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[主观题]

小麦子粒的加工品质可分为一次加工品质和二次加工品质。

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第1题

88、粮食作物的加工品质通常包括一次加工品质和（）。

A.加工品质

B.营养品质

C.二次加工品质

D.产品加工品质

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第2题

48、小麦的一次加工品质是_______ 。

A.磨粉品质

B.食品品质

C.面筋含量

D.灰分含量

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第3题

10、小麦子粒品质主要包括营养品质和加工品质。

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第4题

专用小麦是指为了满足不同面制食品的加工特性和品质的不同要求而生产的小麦粉，根据加工制作用途，通常可分为为（)、（)、（)和其它特殊小麦（粉）。

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第5题

2、园艺产品的品质按产品用途和利用方式大致可分为下列哪几项？

A.感官品质

B.营养品质

C.加工品质

D.贮运品质

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第6题

7、水果品质主要指外观品质、内在品质和贮藏与加工品质。

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第7题

87、水果品质主要指外观品质、内在品质和贮藏与加工品质。

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第8题

加工过程本身不能创造咖啡豆品质，咖啡豆品质可能会因加工而遭破坏。（）

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第9题

园艺植物的品质主要包括（）

A.感官品质

B.营养品质

C.加工品质

D.储运品质

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第10题

7、（）是指直接关系人体健康的品质指标的总和。

A.感官品质

B.卫生品质

C.营养品质

D.加工品质

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第11题

食用农产品质量有多种指标衡量，主要包括营养品质、外观品质、食味品质、加工品质、卫生品质等。（）

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