题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

【单选题】麦汁中的主要水溶性物质是、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。

A.糖类

B.淀粉

C.纤维素

答案

C、纤维素

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第1题

生物体维持生命活动提供能量的主要来源是（）。

A.糖类物质

B.脂肪

C.蛋白质

D.纤维素

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第2题

糖类物质占麦汁浸出物的__________。

A.60%

B.70%

C.80%

D.90%

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第3题

下列物质不属于糖类的是（)。

A.脂肪

B.葡萄糖

C.纤维素

D.淀粉

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第4题

麦汁糖化过程中重要的物质分解有哪些？

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第5题

_________在麦汁过滤中形成了良好的过滤层使麦汁变的清亮。

A.胚

B.皮壳

C.淀粉

D.酶

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第6题

蔬菜水果中富含下列哪些营养素

A.糖类

B.蛋白质

C.有机酸

D.芳香物质

E.矿物质

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第7题

在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是

A.B族维生素和矿物质

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素C

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第8题

在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是

A.B族维生素和矿物质

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素C

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第9题

在米的淘洗过程中，主要损失的营养是

A.B族维生素和矿物质

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素C

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