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[主观题]

5、茶叶审评术语“纯正”既能用于滋味也能用于香气。

答案

A

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第1题

茶叶的滋味审评过程中，属于纯正滋味的审评的描述用语是

A.粗青

B.醇和

C.苦涩

D.异味

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第2题

茶叶内质审评包括哪几项审评因子（）

A.汤色

B.香气

C.滋味

D.叶底

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第3题

11、茶叶审评五大项目是？

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第4题

在审评茶叶内质的时候，顺序一般为（）。

A.嗅香气，看汤色，尝滋味，评叶底

B.看汤色，嗅香气，尝滋味，评叶底

C.嗅香气，尝滋味，看汤色，评叶底

D.看汤色，尝滋味，嗅香气，评叶底

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第5题

GB/T14487-2017茶叶感官审评术语中，描述白茶香气的术语有（）。

A.药香

B.清甜

C.枣香

D.毫香

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第6题

7、GB/T14487-2017茶叶感官审评术语中，描述白茶香气的术语有（）。

A.药香

B.清甜

C.枣香

D.毫香

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第7题

19、茶叶的品鉴过程包括（）两大部分

A.外形审评

B.内质审评

C.滋味审评

D.色泽审评

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第8题

20、内质审评包括哪几项审评因子（）

A.汤色

B.香气

C.滋味

D.叶底

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第9题

乌龙茶审评，以（）为主。

A.汤色

B.香气

C.滋味

D.外形

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第10题

16、乌龙茶审评，以（）为主。

A.汤色

B.香气

C.滋味

D.外形

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第11题

审评杯是冲泡茶叶和嗅闻香气之用的。

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