题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

17、中餐撤盘前应先征求宾客意见,若余菜甚多,则将此菜盘从桌中央移向 ______ 一侧。

A.主人

B.主宾

C.副主人

D.陪译座

答案
副主人
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第1题

3、铺台布时,服务员应站在___一侧操作。

A.主人位

B.主宾位

C.副主人位

D.陪译座之间

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第2题

为表示尊重,每上一道菜,应将前一道菜移至副主人一侧,将新菜放在主宾、主人面前。()
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第3题

为表示尊重,每上一道菜,应将前一道菜移至副主人一侧,将新菜放在主宾、主人面前。()
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第4题

18、高档的菜或有特殊风味的菜,要先摆在 __________ 位置上。

A.主人

B.主宾

C.餐桌中央

D.主人与主宾之间

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第5题

中餐摆台从什么位置起始铺设?()

A.副主人位;

B.主人位;

C.第一主宾位;

D.第二主宾位;

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第6题

按中餐宴会安排座次的原则,主人位右边是()。

A.主宾

B.副主宾

C.副主人

D.翻译

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第7题

中餐正式宴会中应把主宾安排在()位置。

A.副主人左侧

B.副主人右侧

C.主人左侧

D.主人右侧

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第8题

2、按中餐宴会安排座次的原则,主人位右边是()。

A.副主人

B.副主宾

C.主宾

D.翻译

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第9题

酒店中餐宴会的上菜位置一般选在()。

A.主人的右侧

B.主宾右侧

C.副主人右侧

D.副主宾右侧

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第10题

在中餐宴会上,用餐时应该注意()

A.如果需要抽烟,必须征得邻座特别是同桌女性的同意。

B.上菜后不要先拿筷子,应等主人邀请,主宾动筷时再拿筷。

C.不要挑菜,不要在公用的菜盘里挑肥拣瘦。

D.添饭。

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