题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

8、深海鱼类的鱼油中富含______。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

答案

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第1题

仅从化学稳定性来说，以下（）更适合用来进行高温煎炸烹调。

A.富含单不饱和脂肪酸的橄榄油

B.富含多不饱和脂肪酸的大豆油

C.富含饱和脂肪酸的椰子油

D.含长链不饱和脂肪酸的鱼油

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第2题

【单选题】脂肪酸碳链中不含双键的称为

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第3题

【单选题】脂肪酸碳链中含有一个双键的称为

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第4题

6、畜肉类的脂肪主要由（）组成。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第5题

【单选题】脂肪酸碳链中含有两个及以上双键的称为

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第6题

【单选题】深海鱼油富含（)。

A.n—3系列不饱和脂肪酸

B.n—8系列不饱和脂肪酸

C.n—6系列不饱和脂肪酸

D.n—9系列不饱和脂肪酸

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第7题

1. 与淡水鱼相比，海鱼中所含（）含量相对较高

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.n-3多不饱和脂肪酸

D.n-6多不饱和脂肪酸

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第8题

WHO建议食物中饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸的比例为（）。

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第9题

下面的叙述不正确的一项是

A.不饱和脂肪酸中含有重要的不饱和脂肪酸DHA和EPA

B.脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

D.预防心脑血管疾病

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第10题

下面的叙述不正确的一项是

A.不饱和脂肪酸中含有重要的不饱和脂肪酸DHA和EPA

B.脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

D.预防心脑血管疾病

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