酸性食物是指味酸的食物，如柠檬

A.食物溶于水后的溶液中pH < 7，则为酸性食物

B.由C、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物

C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为碱性食物

D.柠檬酸不是酸性食物

A.人体血液pH精确地维持在7.35~7.45 之间

B.肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素，代谢产物的酸性较强

C.蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质，代谢产物的碱性较强

D.摄入较多酸性食物，体质会变为酸性

A.苹果

B.辣椒

C.白酒

D.白菜

A.分解

B.解毒

C.杀菌

D.提味

A.1g食物氧化时所释放的能量

B.1g食物燃烧时所释放的能量

C.食物氧化消耗1L氧气所释放的能量

D.氧化1g 食物，消耗1L氧气时所释放的能量