食品中的_______水不能被微生物利用。

A.总水分

B.结合水

C.游离水

D.可蒸发水

E.可流动水

A.食品生产和开发中有益微生物的研究与应用。

B.控制有害微生物，防止食品腐败变质。

C.研究检测食品中微生物的方法，制定食品中微生物的指标，为判断食品的卫生质量提供科学依据。

D.研究环境中的微生物，用于环境保护。

A.<2.7

B.<4.5

C.>4.5

D.>2.7

A.食品相关的微生物学基础

B.食品的防腐保鲜技术

C.微生物相关的食品安全问题

D.食品中营养成分的功效分析

A.吸湿水

B.膜状水

C.毛管水

D.重力水