1、食源性致病菌在食品环境中的应激反应 食品安全。

A.食源性疾病

B.过敏源

C.食品中有害因素

D.食品污染

A.食物中的营养成分

B.食源性疾病

C.食品污染

D.食品中的有害因素

A.食品污染

B.食品卫生问题

C.食源性疾病

D.食品安全监督管理

A.大肠杆菌

B.食源性致病菌

C.肠杆菌科细菌

D.肠道致病菌

A.食品污染

B.食品添加剂

C.食品有害物质残留

D.农药残留

A.食品安全监管

B.各类食品的安全与卫生

C.食品的污染及预防

D.食源性疾病

A.发现新的可能危害食品安全因素

B.确定监督管理的重点领域和重点品种

C.了解食品中主要污染物的变化趋势

D.需要判断某一因素是否构成食品安全隐患

E.了解食源性疾病的发病情况

A.不影响

B.有利于

C.不利于

D.以上答案都不对

A.极性溶剂不利于 S N 1 反应

B.极性溶剂不利于亲电试剂是负离子（Nu-）的 SN2 反应

C.极性溶剂有利于亲电试剂是中性分子（Nu）的 SN2 反应

D.极性溶剂对 E1 反应有利

A.食品清洁状态指标

B.表示食品曾受到人与温血动物粪便污染

C.作为肠道致病菌污染食品的指示菌

D.预测食品耐保藏性