乌龙茶香气是()的萜烯醇在B―樱草糖苷酶作用下水解，从而透露出浓郁的花香。

A.橙花叔醇类

B.蛋白质

C.多酚类

D.氨基酸

A.β-樱草糖苷酶

B.淀粉酶

C.多酚氧化酶

D.过氧化物酶

A.多酚氧化酶

B.糖苷酶

C.氧化还原酶

D.裂解酶

A.形成游离态香气，从而透露出馥郁的花香

B.多酚氧化酶

C.糖苷酶

D.氧化还原酶

E.裂解酶

A.β-D-半乳糖苷酶

B.β-D-葡萄糖苷酶

C.β-樱草糖苷酶

D.ａ-葡萄糖苷酶

A.法尼烯

B.芳樟醇

C.橙花叔醇

D.茉莉内酯

A.法尼烯

B.香叶醇

C.芳樟醇

D.吲哚

A.脂肪氧合酶

B.糖苷酶

C.淀粉酶

D.果胶酶

A.鞣质

B.黄酮苷

C.黄烷醇

D.三萜皂苷

E.环烯醚萜苷

A.单萜

B.二萜

C.环烯醚萜醇

D.环烯醚萜苷

E.裂环烯醚萜苷