题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
1、搅拌型酸奶在生产时原料乳需进行标准化，主要是指对乳中蛋白质、（）及非脂乳固体含量进行标准化。
A.维生素
B.矿物质
C.脂肪
D.营养物质
答案
抗生素检验
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A.纯酸乳中非脂乳固体含量≥8.1%
B.纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%
C.果味酸乳中非脂乳固体含量≥7.1%
D.果味酸乳中蛋白质含量≥6.3%
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第4题
【多选题】关于我国酸乳成分标准说法正确的是（）
A.纯酸乳中非脂乳固体含量≥8.1%
B.纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%
C.果味酸乳中非脂乳固体含量≥7.1%
D.果味酸乳中蛋白质含量≥6.3%
第5题
【多选题】关于我国酸乳成分标准说法错误的是（）
A.纯酸乳中非脂乳固体含量≥8.1%###SXB###B.纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%###SXB###C.果味酸乳中非脂乳固体含量≥7.1%###SXB###D.果味酸乳中蛋白质含量≥6.3%###SXB###E.
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第10题
【单选题】初乳与成熟乳比较，正确的是
A.初乳中含较多蛋白质，主要是白蛋白
B.初乳及成熟乳中，均含有大量免疫球蛋白 IgA
C.初乳中脂肪及糖类含量较高
D.初乳持续约 3 天以后，逐渐变为成熟乳
E.大多数药物不经母血渗入乳汁中
