更多“植物油中必需脂肪酸的含量高于动物油中的必需脂肪酸的含量”相关的问题
第1题
影响膜脂流动性的因素有
A.脂肪酸链的不饱和程度
B.脂肪酸链的长度
C.胆固醇的含量
D.卵磷脂与鞘磷脂的含量
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第2题
面粉中的脂肪主要由不饱和程度高的脂肪酸组成,很易氧化酸败使面粉或饼干等制品变味,制粉时要尽可能除去脂质含量高的胚芽和麸皮。
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第3题
膳食中脂肪酸的种类会影响血脂水平,营养学家建议膳食中饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸的比例应控制在:
A.1:1:1
B.1:2:3
C.3:2:1
D.2:1:1
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第4题
考虑不同脂肪酸的生理作用,人体每天摄入的不同脂肪酸的比例最好为饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=
A.1:1:1
B.1:2:3
C.3:2:1
D.2:1:1
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第5题
含共轭双键的脂肪酸比没有共轭双键的脂肪酸易氧化。
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第6题
氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。
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第7题
水解型酸败是由于油脂中不饱和脂肪酸被氧化、水解而造成的。
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第8题
如果一批小麦中含有呕吐毒素(DON),通常重质麦中的呕吐毒素(DON)含量会高于轻质麦。
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第9题
酮体是脂肪酸分解的特殊中间产物, 其生成主要是在肝细胞胞液中进行的
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第10题
单选题:成熟红细胞中的能量主要来源于() A. 血浆葡萄糖 B. 游离氨基酸 C. 酮体 D. 游离脂肪酸
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