题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质？()
A.牛肉蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.兔肉蛋白质
D.大豆蛋白质
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A.牛肉蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.兔肉蛋白质
D.大豆蛋白质
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第4题
评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是（)。A.牛乳蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.大豆蛋白质D.大米蛋
评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是()。
A.牛乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
第7题
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A．蛋白质的表观消化率B．蛋白质的含量C．蛋白质的真消化率D．蛋
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
A．蛋白质的表观消化率
B．蛋白质的含量
C．蛋白质的真消化率
D．蛋白质的生物利用率
E．氮平衡试验
第8题
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A．蛋白质的真消化率B．蛋白质的表观消化率C．蛋白质的含量D．蛋
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
A．蛋白质的真消化率
B．蛋白质的表观消化率
C．蛋白质的含量
D．蛋白质的生物利用率
E．氮平衡试验
第9题
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A．蛋白质的含量B．蛋白质的表现消化率C．蛋白质的真消化率D．蛋
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
A．蛋白质的含量
B．蛋白质的表现消化率
C．蛋白质的真消化率
D．蛋白质的生物利用率
E．氮平衡试验
第10题
评价食物蛋白质营养价值的公式表示的是A．蛋白质的消化率B．蛋白质的净利用率C．蛋白质的生物价D．蛋
评价食物蛋白质营养价值的公式
表示的是
A．蛋白质的消化率
B．蛋白质的净利用率
C．蛋白质的生物价
D．蛋白质的功效比值
E．相对蛋白质价值
