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第1题
评价食物蛋白质营养价值时,不常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?()
A.牛肉蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.兔肉蛋白质
D.大豆蛋白质
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第2题
评价食物蛋白质营养价值时,常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?()
A.牛肉蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.兔肉蛋白质
D.大豆蛋白质
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第3题
评价食物蛋白质营养价值时,常用鸡蛋蛋白质作为参考蛋白质。()
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第4题
生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法,指体内存留的氮与食物摄入的总氮量的百分比
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第5题
生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。()此题为判断题(对,错)。
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第6题
下列关于食物蛋白质生物价描述错误的是()。
A.反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用的程度
B.是评价食物蛋白质营养价值较常用的一项指标
C.生物价越高,蛋白质被机体利用的效率越高
D.食物蛋白质的生物价值最高为200
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第7题
评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是鸡蛋蛋白质。()
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第8题
()评价食物蛋白质营养价值时不需要考虑食物蛋白质的氨基酸种类和比例
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第9题
评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是()。A.牛乳蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.大豆蛋白质D.大米蛋
评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是()。
A.牛乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
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第10题
5、在评价食物蛋白质营养价值时,常以全蛋作为
A.参考蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.完全蛋白
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第11题
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()
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