苏州菜的特点是，细切粗斩，制作精细，用料考究，口味浓中带甜，侧重酥烂鲜香。（)

A.统一

B.精细

C.快捷

D.独特

A.香甜细糯

B.清淡鲜香

C.浓中带甜

D.浓厚微咸

A、厚汁厚味

B、原汁原味

C、酥脆嫩滑

D、酥烂鲜香

A、统一

B、精细

C、快捷

D、独特

A.淮扬菜

B.苏州菜

C.南京菜

D.淮安菜

A、细切粗斩

B、制作精细

C、精于烧烤

D、擅长制汤

A.善于烹调河鲜湖泊菜肴，清鲜细腻，制作精细

B.甜、酸、成、香，甜中带酸，口味清淡，淡而不薄，甜而不腻，酸而爽口

C.以麻、辣、鮮、香、烫而著称，擅长小煸小炒，干煸干烧等技法

D.用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，追求本味，清鲜本和

江苏菜最大的特色是制作精细，用料广泛，养生保健。()