A、小组作业
B、与客人合作分让菜品
C、客前装饰菜品
D、独立操作
第1题
A.客前切配菜品
B.小组作业
C.与客人合作分让菜品
D.独立操作
第2题
A.小组作业
B.独立操作
C.与主人合作分让菜肴
D.客前烹制
第3题
B. 客前烹制菜品
C. 独立操作
D. 与客人合作分让菜品
第4题
第5题
A.美式服务
B.俄式服务
C.法式服务
D.中餐宴会
第6题
第7题
第8题
A.台前分让式
B.客人传递式
C.端托自取式
D.家庭式
第9题
第10题
D.英式服务
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