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[主观题]

强力味精是普通味精加上()。

A.甘氨酸

B.赖氨酸

C.VA和赖氨酸

D.肌苷酸和鸟苷酸

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第1题

强力味精是普通味精加上()。

A.甘氨酸

B.赖氨酸

C.VA和赖氨酸

D.肌苷酸和鸟苷酸

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第2题

强力味精,其鲜度高于普通味精()倍左右。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第3题

味精的品种较多,一般将其分为四大类:即普通味精、强力味精、()和营养强化味精。

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第4题

下列选项中关于强力味精的正确叙述是______。

A.是味精的第三代产品

B.含有鲜味极强的核酸类物质

C.含有谷氨酸钠成分

D.是普通味精鲜味的两倍

E.只能用于冷菜调味

F.是一种复合鲜味调料

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第5题

下列原辅料中,不属于增味剂的是()

A.蜂蜜

B.I+G

C.味精(谷氨酸钠)

D.甘氨酸

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第6题

7、不含食盐的味精是()

A.纯味精

B.强力味精

C.特鲜味精

D.以上都是

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第7题

人们在食物中经常用到味精,它的主要化学成分是()。

A.谷氨酸钠

B.氢氧化钠

C.硝酸钠

D.甘氨酸钠

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第8题

何为强力味精?
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第9题

“强力味精”的主要成分包括()。

A.MSG

B.MSG+IMP

C.GMP+HAP

D.MSG+GMP

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第10题

关于强力味精的正确叙述是含有谷氨酸钠成分、是一种复合鲜味调料、含有鲜味极强的()类物质。

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