A.甘氨酸
B.赖氨酸
C.VA和赖氨酸
D.肌苷酸和鸟苷酸
第1题
第2题
A.5
B.10
C.15
D.20
第3题
第4题
A.是味精的第三代产品
B.含有鲜味极强的核酸类物质
C.含有谷氨酸钠成分
D.是普通味精鲜味的两倍
E.只能用于冷菜调味
F.是一种复合鲜味调料
第5题
A.蜂蜜
B.I+G
C.味精(谷氨酸钠)
D.甘氨酸
第6题
A.纯味精
B.强力味精
C.特鲜味精
D.以上都是
第7题
A.谷氨酸钠
B.氢氧化钠
C.硝酸钠
D.甘氨酸钠
第8题
第9题
A.MSG
B.MSG+IMP
C.GMP+HAP
D.MSG+GMP
第10题
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