题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

“蚝油牛肉”在制作过程中使用以下哪种浆（)。

A.鸡蛋清粉浆

B.全蛋粉浆

C.苏打粉浆

D.水粉浆

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多““蚝油牛肉”在制作过程中使用以下哪种浆（)。”相关的问题

第1题

“蚝油牛肉”制作过程中用的浆是苏打粉浆。（)

点击查看答案

第2题

“蚝油牛肉”制作过程中用的浆是（)

点击查看答案

第3题

“蚝油牛肉”制作过程中用的浆是()。

A.鸡蛋清粉浆

B.全蛋粉浆

C.水粉浆

D.苏打粉浆

点击查看答案

第4题

制作“蚝油牛肉”时，主料上浆宜选用()。

A.全蛋粉浆

B.蛋清粉浆

C.苏打粉浆

D.蛋黄粉浆

点击查看答案

第5题

蚝油牛肉的上浆是用（)。

A.蛋黄浆

B.全蛋浆

C.苏打浆

D.水粉浆

点击查看答案

第6题

菜肴“蚝油牛肉”所选用的浆是（)。

A.蛋黄浆

B.蛋清浆

C.水粉浆

D.苏打浆

点击查看答案

第7题

下列用全蛋粉浆上浆的菜肴是（）。

A.清炒虾仁

B.酱爆鸡丁

C.蚝油牛肉

D.爆炒腰花

点击查看答案

第8题

下列菜肴上浆中不是用鸡蛋清粉浆的是()。

A.辣子肉丁

B.蚝油牛肉

C.滑溜鱼片

D.爆腰花

点击查看答案

第9题

“蚝油牛肉”中的牛肉最宜选用牛的()制作。

A.通脊肉

B.米龙

C.腑肋

D.上脑

点击查看答案

第10题

以下属于江苏名菜的是（）

A.清炖蟹粉狮子头

B.蟹黄鱼翅

C.蚝油牛肉

D.樟茶鸭

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信