题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

适用于沸水锅焯水的原料有（)。

A.鸡和黄花菜

B.大肠和山药

C.牛肉和马铃薯

D.笋和萝卜

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“适用于沸水锅焯水的原料有（)。”相关的问题

第1题

鸡，蹄膀，方肉等腥臊异味小的原料用（）焯水

A．冷水锅

B．温水锅

C．热水锅

D．沸水锅

点击查看答案

第2题

如牛肉、羊肉、野味及动物内脏类，这几类原料都存在血污比较多，腥臊味比较浓重的适用于（）

A.冷水锅焯水

B.热水锅焯水

C.沸水锅焯水

D.盐水锅焯水

点击查看答案

第3题

冷水焯水适用于处理腥膻味轻或血污少的畜禽类原料、如鸡、鸭、猪蹄、方内等，它又被称为冷水锅，是将原料投入冷水锅后逐步升温加热的焯水方法。（）

点击查看答案

第4题

沸水锅焯料主要适用于()、()的植物性原料，如菠菜、黄花菜等。　　

点击查看答案

第5题

使用原料多为以根茎蔬菜和腥臊异味较重的动物性原料应用沸水锅焯水（）

点击查看答案

第6题

使用原料多为以根茎蔬菜和腥臊异味较重的动物性原料应用沸水锅焯水。（)

点击查看答案

第7题

沸水锅焯水是将原料和水同时下锅加热至一定程度，捞出洗涤后备用的焯水方法（）

点击查看答案

第8题

为了保持口感脆嫩和色泽鲜艳，植物性原料必须放入沸水锅焯水（）

点击查看答案

第9题

424使用原料多为以根茎蔬菜和腥臊异味较重的动物性原料应用沸水锅焯水（）

点击查看答案

第10题

为了保持原料的口感脆嫩、色泽鲜艳，植物性原料必须放入沸水锅焯水。（）

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信