A.葱
B.蒜
C.姜
D.青蒜苗
E.香菇
第1题
A.沥水处理
B.风干处理
C.调味处理
D.煸炒处理
第2题
A.沥水处
B.风干处
C.调味处
第3题
A.沥水
B.风干
C.调味
D.煸炒
第4题
A.料酒
B.盐
C.胡椒粉
D.糖
第5题
A.甜面酱
B.泡红辣椒
C.醋
D.鱼香酱
E.芝麻酱
第6题
鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行()处理。
A.去壳
B.改刀
C.腌制
D.焯水
第7题
第8题
B.姜
C.泡辣椒
D.蒜
第9题
C.泡椒
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