A.甜面酱
B.泡红辣椒
C.醋
D.鱼香酱
E.芝麻酱
第1题
A.葱
B.蒜
C.姜
D.青蒜苗
E.香菇
第2题
A.料酒
B.盐
C.胡椒粉
D.糖
第3题
A.虾肉
B.鸡蛋
C.玉米淀粉
D.葱、姜、蒜末
第4题
D.葱、姜、蒜
第5题
第6题
第7题
第8题
鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行()处理。
A.去壳
B.改刀
C.腌制
D.焯水
第9题
A.色泽红亮
B.外酥内嫩
C.味咸、甜、酸、辣
D.刀工精细
E.麻辣味厚
第10题
A.沥水
B.风干
C.调味
D.煸炒
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