题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在酒水的准备工作中，有些酒水需要加温，饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法，即将酒水倒入烫酒壶内，再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至（）。
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
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A.加温
B.加柠檬
C.加糖
D.加话梅
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第4题
下列工作中,不属于开吧准备工作的是:A.布置酒水B.盘点酒水C.准备调酒辅料D.准备服务用品
下列工作中,不属于开吧准备工作的是:
A.布置酒水
B.盘点酒水
C.准备调酒辅料
D.准备服务用品
第8题
小宋是中餐宴会厅由职校新分来的毕业生，这天因为业务繁忙，人手不够，独立对
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一桌中餐宴会进行值台服务。因为酒水是由客人现点，小王接受了如下酒水点单：红、白葡
萄酒；啤酒、黄酒和中国白酒。下面是小王进行酒水服务的内容。
酒水准备阶段：
（1）将红、白葡萄酒、啤酒进行了预冷、冰镇；
（2）将黄酒加温至约60℃；
斟酒服务阶段：
（1）将红、白葡萄酒倒入平底高身杯内，斟酒量，均八分满；
（2）将啤酒倒入高脚杯中，酒液与泡沫各占一半，加在一起为满杯；
（3）黄酒斟满；
（4）中国白酒斟至五成满。
请分析小王上述哪些服务是错的，并予以纠正。
第9题
小宋是中餐宴会厅由职校新分来的毕业生，这天因为业务繁忙，人手不够，独立对一桌中餐宴会进行值
台服务。因为酒水是由客人现点，小王接受了如下酒水点单：红、白葡萄酒;啤酒、黄酒和中国白酒。下面是小王进行酒水服务的内容：
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酒水准备阶段：
(1)将红、白葡萄酒、啤酒进行了预冷、冰镇
(2)将黄酒加温至约60℃
斟酒服务阶段：
(1)将红、白葡萄酒倒入平底高身杯内，斟酒量，均八分满
(2)将啤酒倒入高脚杯中，酒液与泡沫各占一半，加在一起为满杯
(3)黄酒斟满
(4)中国白酒斟至五成满
请分析小王上述哪些服务是错的，并予以纠正。
