甜软面包的烘烤温度应根据制品的大小、形状而定。此题为判断题(对，错)。

A.烧烤温度

B.蒸制温度

C.油炸温度

D.烘烤温度

A.滚圆

B.成形

C.最后醒发

D.中间醒发

A.低和短

B.低和长

C.高和短

D.高和长

经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品其()与面坯最后酸酵的时间有密切关系。

A.松软程度

B.结实程度

C.体积大小

D.表面色泽