题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
食品安全注意事项中生熟分开主要都有哪些（)
A.生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开
B.加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板和其他用具
C.生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放
D.生、熟工具容器按标识分类使用
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A.保持清洁
B.生熟分开
C.彻底煮熟
D.人员管理
E.安全温度
F.安全食源
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第2题
下列关于食品安全中，做法错误的是（)。
A.冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透
B.烹调时要生熟分开避免交叉污染
C.炊事员应戴口罩手套，带沙门菌者可不调离工作
D.腌腊罐头食品，食前应煮沸6~10分钟
第4题
灾后对于食品安全的管理下列哪种说法是错误的：()
A.对于外来食品应查问食品来源和质量
B.食品食用前应检查是否存在污染和变质
C.对从废墟中清理出来有独立包装的食品可直接食用
D.灾民自炊时，要将食品烧熟煮透，生熟要分开，不得食用凉拌菜
第5题
在食品安全方面，以下措施中，可以有效预防禽流感的是（）。 （1)不接触、不食用病禽 （2)鸡蛋一定要煮透才能食用 （3)在食品加工过程中，一定要做到生熟分开 （4)常洗手，保持手部卫生
A.(3)和(4)
B.(1)和(2)
C.(1)、(2)、(3)和(4)
D.(1)、(3)和(4)
第8题
2015年的世界卫生目(4月7日)的主题为“食品安全”。世界卫生组织提出的“食品安全五大要点”包括：保持清洁，生熟分开，()
A.烧熟煮透
B.保持食物的安全温度，
C.使用安全的水和原料。
D.以上提法都是
第9题
关于使用冰箱的注意事项，下列说法正确的是()
A.需要较长时间保存的食物，应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存
B. 婴幼儿食品应放置冰箱中保存
C. 剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透
D. 生熟食物要分开存放
第10题
世界卫生组织(WHO)提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些？()
A.在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手
B.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的工具
C.食物要彻底煮熟，汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃，熟食再次加热要彻底
D.熟食在室温下不得存放2个小时以上，所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏
