题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
中心温度是指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的表面温度。 A、 对 B、 错
中心温度是指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的表面温度。
A、 对
B、 错
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中心温度是指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的表面温度。
A、 对
B、 错
第3题
A.块状食品或有容器存放的液态食品的中心部位的温度
B.块状食品或有容器存放的液态食品的边缘部位的温度
C.块状食品或有容器存放的液态食品的表面部位的温度
D.块状食品或有容器存放的液态食品的内部部位的温度
第7题
A.生、熟食品制售者应分工
B.盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或有明显标记
C.存放食物时应做到生熟分开,荤素分开,定量定置
D.生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内
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