题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

需冷冻的奶油在打发之前，应放在（)解冻24～28小时以上。

A.-4～0℃冰箱

B.0～4℃冰箱

C.5～10℃冰箱

D.10～15℃冰箱

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更多“需冷冻的奶油在打发之前，应放在（)解冻24～28小时以上。”相关的问题

第1题

需冷冻的奶油在打发之前，应放在（)解冻24-28小时以上。

A.-4~0℃冰箱

B.4~0℃冰箱

C.5~10℃

D.10~15℃冰箱

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第2题

植物性奶油在使用之前必须放在室温下解冻。（)

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第3题

植物脂奶油在使用之前必须放在室温下解冻（）

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第4题

某些奶油在加工使用之前需解冻，但不可在()解冻，否则会破坏奶油品质。

A.冷藏冰箱内

B.温水或室温

C.冰水上

D.恒温冰箱内

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第5题

在冬天的室温是7到20度之间，含乳植脂奶油解冻要控制在（）之间打发状态较佳

A.负2-2度

B.13-16度

C.7-12度

D.1-7度

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第6题

某些奶油在加工使用之前需解冻，但不可在（)解冻，否则会破坏奶油品质。

A.冷藏冰箱内

B.温水或室温

C.冰水上

D.恒温冰箱内

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第7题

植脂奶油的储存时间，解冻奶油储存日期15天，打发奶油保质期24小时（）

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第8题

己打发的奶油必须存储在( )

己打发的奶油必须存储在（)

A、常温环境下即可

B、4-6℃的保鲜冰箱内

C、高温消毒柜内

D、-18℃它的冷冻冰柜内

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第9题

巧易预打发植脂奶油解冻时间为24H，效期为k+4（）

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第10题

在对蛋糕进行装饰之前，必须先将（）平整、均匀地涂抹在蛋糕表面。

A.抹面料

B.打发的淡奶油

C.植物奶油

D.以上都是

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