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烹调就是火和盐的结合（）

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第1题

烹调就是火和盐的结合。（)

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第2题

烹调起源于火和盐的发现及利用。（）

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第3题

烹调就是烹和调的结合。（)

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第4题

直火辐射指烤、熏、烘和用盐与泥沙传热的盐焗、泥烤等烹调方法。（)

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第5题

直火辐射指烤、熏、烘和用糖与淀粉传热的盐焗，泥烤等烹调方法（）

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第6题

盐焗是以盐和蒸汽为传热介质的烹调技法。（)

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第7题

盐焗是以热空气和盐为传热介质的烹调技法。（)

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第8题

盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法。（)

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第9题

烹调是烹和调的结合。（）

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第10题

烹调起源于或和盐的被发现和应用。（）

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