题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

在力学性能在食品烹饪工艺中，通常油煎工艺的食材是__、蒸煮的食材通常比较。

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在力学性能在食品烹饪工艺中，通常油煎工艺的食材是____、蒸…”相关的问题

第1题

热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。（)

点击查看答案

第2题

热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含()等烹饪方式加工而成的食品等。

A.酒店

B.饭店

C.烧烤和火锅

D.农家乐

点击查看答案

第3题

食品图案的变化，不仅要求在纹样上完美生动，具有()的艺术效果，而且要求经过变化，使图案造型设计密切结合烹饪工艺的要求和特点，使制品符合“济、食用、美观”的原则。

食品图案的变化，不仅要求在纹样上完美生动，具有（)的艺术效果，而且要求经过变化，使图案造型设计密切结合烹饪工艺的要求和特点，使制品符合“济、食用、美观”的原则。

点击查看答案

第4题

中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。

A.工艺技术

B.加工方法

C.烹饪规律

D.烹饪方法

点击查看答案

第5题

营养学在配菜、宴席设计及（)工艺的各个环节中要用到的营养学知识。

A.烹饪

B.烹调

C.烹制

D.烹法

点击查看答案

第6题

烹饪营养学是运用()的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。

A.食品生物化学

B.食品工艺

C.卫生学

D.营养学

点击查看答案

第7题

能够通过烹饪工艺加工等活动制晟食品的原材料是（）。

A.烹调原料

B.烹饪原料

C.菜品原料

D.点菜原料

点击查看答案

第8题

如何控制与预防丙烯丙烯酰胺（)

A.尽量避免过度烹饪食品

B.提倡平衡膳食

C.改进食品加工工艺和条件

D.加强运输监管

点击查看答案

第9题

热菜工艺是指对____进行筛选、刀工处理、配制、调味及装盘等工艺。

A.烹饪原料

B.食品原料

C.营养原料

D.可食原料

点击查看答案

第10题

能通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原料是（）。

A.烹调原料

B.烹饪原料

C.菜品原料

D.菜点原料

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信