题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下哪些菜单可以新建重要关键人(SVIP)的菜单()?

A.客情信息管理

B.客情笔记

C.四级名单客户管理

D.名单客户归集关系确认

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第1题

创新头条,客情笔记的分享功能,可以将我的客情笔记分享给()。

A.我的同事

B.客户关键人

C.客户联系人

D.我的好朋友

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第2题

为了更好地促进零点餐厅的销售,餐前准备的一项重要内容是()。

A.熟悉客情

B.了解菜单及当日特选

C.备足餐具

D.布置好环境

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第3题

厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息,客情信息生要包括()
厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息,客情信息生要包括()

A.宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数

B.宴会菜单、特殊要求、用餐日期

C.宴会的规格、宴会菜单、用餐日期

D.宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数

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第4题

厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息,包括宴会的规格、()以及用餐日期等。

A.宴会价位

B.菜品数量

C.宴会菜单

D.用餐人数

E.特殊要求

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第5题

厨房管理的完整运转流程包括()。

A.确定生产目标、了解客情、生产成本分析、原料加工

B.生产计划过程、生产组织过程、生产控制过程、生产分析过程

C.菜单筹划、原料采购、质量分析、烹调装盘

D.制定产品规格、确定岗位职责、菜品销售、销售分析

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第6题

客人抵店前夕,将具体安排以书面形式通知有关部门,那么通知单主要有()。

A.VIP接待通知单

B.接站单

C.定餐单

D.次日抵店客人名单

E.一周客情预报表

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第7题

可以有效提升私信开口率的是()?

A.笔记内私信引导

B.不断问用户要联系方式

C.主动对评论区用户追客

D.企业号主页优化,设置自动回复、私信菜单

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第8题

前厅部与客房部就掌握客情动态进行沟通、协调的主要内容不包括()。

A.通报客人入住情况

B.回收预期离店客人的房卡

C.通报客人退房情况

D.按时送交预期离店客人名单

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第9题

不属于加工厨师长岗位职责的选项是()

A.检查加工原料的质量,根据客情及菜单要求,负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作

B.收集、汇总各厨房所需的加工原料,具体负责向采购部门订购各类食品原料

C.检查督导并带领员工按规格加工各类原料,保证各类原料加工及时,成品合乎要求

D.负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制

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第10题

传统客情关系包含以下哪些?()

A.了解情况

B.确认决策人

C.处理异议

D.结束服务

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第11题

以下哪些行为属于客情维护()

A.送货上门

B.生日祝福

C.帮忙买单

D.微信推送软文

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