题目内容
(请给出正确答案)
[填空题]
ISO22000引用了食品法典委员会提出的七个原理包括:危害性分析;确定关键控制点;建立关系限值;建立关键控制点;当监视体系显示某个关键控制点()时确立应当采取的()措施;建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性;建立文件化的体系。
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第4题
A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析
B.确定影响产品安全卫生的关键控制点
C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施
D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施
E.提高原料卫生质量
第5题
A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析
B.确定影响产品安全卫生的关键控制点
C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施
D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施
E.提高原料卫生质量
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