在凉菜工作站的大葱丝制作的操作过程中，摘洗后的大葱可以全部利用（）

A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用;

B.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件;

C.操作人员应当保持良好的个人卫生;

D.制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求;

冷菜专间内应当由专人加工制作，()进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

A 厨房工作人员可以

B 非操作人员不得擅自

C 非操作人员经洗手消毒后

A.凉菜间必须每天定时进行空气消毒

B. 操作人员必须洗手消毒

C. 未经清洗消毒处理的蔬菜水果不得进入

D. 凉菜应由专人制作凉菜间