我们咀嚼粮食类食物有甜味是因为含有（)。①蛋白质②淀粉③脂肪

A.糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量

B.大肠内壁只有皱襞没有绒毛，对食物的消化和吸收不起作用

C.胃液和肠液都能参与牛奶的消化

D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖

A.脂肪

B.淀粉

C.维生素

D.蛋白质

A.糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质,而且都能为生命活动提供能量

B.胆汁不含消化酶,对食物的消化不起作用

C.胃液、肠液都能参与牛奶的消化

D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味,因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖

A．米饭本来就是甜的

B．米饭中部分淀粉分解成麦芽糖

C．米饭中部分蛋白质分解成氨基酸

D．米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸

烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有()。

A.水

B.蛋白质

C.淀粉

D.脂肪

此题为判断题(对，错)。

A.粮食类

B.高蛋白质类

C.高脂肪类

D.蔬菜水果类

E.烹调油类