酒精发酵的主体是酵母菌。从酵母菌中可以分离出20-30种酶，都能直接参与酒精的发酵（）

A.水稻根部主要进行无氧呼吸 , 所以能长期适应缺氧环境

B.荔枝在无氧、保持干燥、零下低温的环境中 , 可延长保鲜时间

C.快速登山时 , 人体主要是从分解有机物产生乳酸的过程中获得能量

D.玉米秸秆经酵母菌发酵可产生酒精 , 是通过酵母菌的无氧呼吸实现的

A.法国人巴斯德证实了酵母菌在酒精发酵过程中的活动规律

B.丹麦人海森建立了酵母菌单细胞分离、培养和繁殖技术

C.第二阶段的代表发酵产品是柠檬酸、乳酸、丙酮等，它们都属于厌氧发酵

D.胰岛素和干扰素既可由高等生物细胞分泌而得，又可由微生物细胞代谢获得

A.酵母菌大量死亡，酒精减产

B.酵母菌数量不变，酒精产量不变

C.酵母菌数量增加，酒精增产

D.酵母菌数量增加，不产酒精

A.C2H5OH+H2O

B.C2O2+H2O

C.C2H5OH+CO2

D.C2H3COOH+H2O

A.杂菌与酵母菌是互利共生的

B.杂菌与酵母菌代谢产物相同

C.杂菌一般不能在有乳酸的环境中生存

D.杂菌一般不能在有酒精的环境中生存

A.酒精

B.柠檬酸

C.甘油

D.草酸

A.加水过多造成的

B.原料中用于发酵的糖太少

C.一定浓度的酒精影响酵母菌的存活

D.发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.放线菌