在结账时，客人提出这道菜没有点，不是他的，应回答：您好！很抱歉，马上查看回复您，请稍等（）

三位客人来到饭店，为了招待多年不见的老朋友，钟医生为尽地主之谊，一口气点了七、八个菜，两道点心，再加四小碟冷菜和饮料，但毕竟年近半百，胃口大不如前，钟医生夫妇不免有点惋惜。钟医生招手结账。账结清服务员送来找头时，手里拿来了食品袋，主动提议为客人打包。如你是那位服务员，你认为她的做法对吗？

一天,餐厅里来了三位衣着讲究的客人,服务员引至餐厅坐定,其中一位客人便开了口:“我要点错错菜,你们一定要将味调得浓些,样子摆得漂亮一些。”同时转身对同伴说:“我经常来这里吃,这道菜很好吃,今天你们一定要尝尝。”菜点完后,服务员拿菜单去了厨房。10 分钟后菜陆陆续续上来时,服务员才想起来有一道菜没有了。于是礼貌地对客人说:“先生,对不起,今天错错菜由于原料采购问题没有了,给您换一道菜可以吗 ”客人一

帮助客人点餐时，为防止客人不了解菜价，应主动告知客人“这道菜很贵的啊？”（）

帮助客人点餐时，为防止客人不了解菜价，应主动告知客人“这道菜很贵的啊？”

帮助客人点餐时，为防止客人不了解菜价，应主动告知客人“这道菜很贵的啊？”

一天晚上，一些香港客人下车后就直奔某风味餐馆。负责接待的温小姐很有礼貌地说：“ 欢迎各位到我们餐馆就餐，请问先生贵姓、有没有预订？”李先生迫切地说:“我姓李，五天前电话预订了‘佛跳墙’，请你查看一下。”温小姐查了预订记录，发现没有李姓客人的预订记录，却有一个叫“黎明”的客人外订“佛跳墙”。温小姐请李先生确认预订记录: “先生，请看这是不是您的预订？”李先生用笔更正了姓名后，不解地问道:我叫李明。这‘外订佛跳墙’是什么意思呢？”温小姐耐心地向李先生解释原因：“佛跳墙”这道菜需19种原料，其中鱼唇、金钱鲍鱼等原料我们这里今天刚进货，加工需要很长时间，在接待您预订时制作时间已经不够，但考虑到您对饭店的信任，我们已经为您在其他地方预订了这道菜，希望您不要介意。”李先生突然生起气来:“ 那不行，你们这么大的餐馆连“佛跳墙”都做不出来，还开什么餐馆!接受了我的预订就要兑现，我就要吃你们做的‘佛跳墙’，不要其他地方做的!”餐馆经理急忙走过来对温小姐说:“谢谢你想得如此周到，但以后预订时，不要把客人的名

团队离店服务程序应注意适时提醒宾客离店时间，（)，征求意见时要态度诚恳，不要为了讨好客人，损害饭店利益，如自费客人超过结账时间，应语调柔和，请他补交房费。

客人吃出异物时先征询解决办法，您好，对不起，您看这道菜是给您退了呢，还是重新给你做一份呢（）

在服务过程中，当客人要点菜单上没有的菜品时，应该直接告诉客人不能预订。

向客人推荐菜肴是时，不应该说（)。