题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
()也可作为汤盘的垫盘。
A.汤盅
B.主菜盘
C.开胃品盘
D.甜点盘
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A.开胃品盘
B.茶垫碟
C.主菜盘
D.面包盘
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第3题
西餐菜单的排列顺序一般是（）。
A.汤、开胃品、色拉、主菜、三明治、甜点、饮品
B.汤、色拉、开胃品、主菜、三明治、甜点、饮品
C.开胃品、汤、色拉、主菜、三明治、甜点、饮品
D.开胃品、色拉、汤、主菜、三明治、甜点、饮品
第4题
西餐菜单的一般程式为（)
A、开胃品-色拉-汤 -主菜-甜食-饮料
B、开胃品-汤-主菜-色拉 -甜食-饮料
C、开胃品-汤-色拉-主菜-甜食-饮料
D、开胃品-汤- 主菜-色拉-甜食-饮料
第6题
西餐的上菜顺序是（)。
A.开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
B.开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
C.开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶
D.开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
第7题
中餐宴会的上菜顺序一般为()。
中餐宴会的上菜顺序一般为（)。
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A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶
B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶
c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果
D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
第11题
（）是西餐宴会正确的上菜顺序。
A、头盘、第一主菜、第二主菜、甜食、汤
B、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
C、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜食
D、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜食
