涨发过程中造成涨发原料腐烂的原因是碱水浓度过低（）

A.原料变质

B.涨发时间过长

C.碱水浓度过高

D.碱水浓度过低

造成原料外表腐烂，但内部还没有发透的原因是()。

A.水温过高

B.碱水过浓

C.涨发时间不够

D.原料涨发前没有泡软

A、水温过高

B、碱水过浓

C、涨发时间不够

D、原料涨发前没有泡软

玉兰片在涨发过程中忌用铁锅是防止原料()。

A.腐烂

B.发不透

C.变色

D.有铁锈味

A.生碱水与熟碱水

B.凉碱水与热碱水

C.浓碱水与淡碱水

D.生碱水与熟碱水发

碱水涨发后的原料不需要清水洗净，这样涨发率更高。()

在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用()漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。

A.碱水

B.清水

C.盐水

D.热水

A.发不透

B.发不展

C.发不软

D.发不白