在所有宴席中冷菜都属于第一个上桌的菜品（）

A.餐厅特色菜品

B.各类零点热菜

C.宴席系列主菜

D.冷菜卤制品

E.点心类制品

A.清蒸石斑鱼

B.冰糖燕窝

C.佛跳墙

D.蚝油鲍鱼

E.上汤鱼翅

A.冷菜

B.饮料

C.热菜

D.汤羹

E.水果

F.酒品

A.动物性原料之间

B.植物性原料之间

C.冷菜和热菜之间

D.高档菜和低档菜

A.冷菜

B.主食

C.热炒

D.头菜

A.渲染气氛

B.突出主题

C.增进食欲

D.节约成本

E.弥补热菜不足

A.宴席菜肴的色彩搭配

B.冷菜和热菜的色彩搭配

C.菜肴和面点色彩的搭配

D.某个菜肴原料之间色彩的搭配

A.头菜

B.冷菜

C.点心

D.水果

A.宴席菜肴的色彩搭配

B.冷菜和热菜的色彩搭配

C.菜肴和面点色彩的搭配

D.单个菜肴原料之间色彩的搭配

A.冷菜

B.素菜

C.头菜

D.甜菜