题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在中餐宴会摆台中,筷子与骨碟中放一牙签,牙签距桌边()左右。

A.1.5厘米

B.2.5厘米

C.3.5厘米

D.随意

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第1题

中餐午晚餐摆台操作程序是()。

A.铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

B.铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

C.铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

D.铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

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第2题

中餐摆台时,应将骨碟放在餐位正中离桌边()厘米处定位。

A.1

B.1.5

C.2

D.2.5

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第3题

中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()

A.错误

B.正确

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第4题

在中餐中,筷子可以当牙签使用。()

在中餐中,筷子可以当牙签使用。()

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第5题

中餐宴会摆台中,应位于骨碟纵中线上的餐具有:

A.味碟

B.汤碗

C.红酒杯

D.白酒杯

E.水杯

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第6题

中餐零点餐厅摆台时,在骨碟右侧摆放筷子,筷架等,且筷子离骨碟2cm与骨碟纵向直径平行。()
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第7题

中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。

A、没有距离

B、1cm

C、5cm

D、10cm

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第8题

中餐宴会摆台中,服务匙离餐碟的距离是()。

A.2厘米

B.3厘米

C.4厘米

D.5厘米

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第9题

中餐宴会摆台,分多柄与骨碟相距()

A.1

B.2

C.3

D.4

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第10题

中餐宴会服务中,上甜品水果前,服务员应撤去()以外的全部餐具

A.酒杯

B.骨碟

C.筷子

D.餐巾

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第11题

中餐宴会摆台中,摆餐具的规格是怎样的。
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