A.CIP罐清洗频次标准，日常清洗要求：热水清洗1次/季度，碱酸清洗1次/半年，清洗计划包含CIP罐（碱罐、酸罐、回收水罐）清洗项目
B.碱洗步骤：中心洗球依次进行预冲洗、碱顶水、碱洗、水顶碱、热水清洗步骤
C.清洗前检查要求清洗确定前排空残留清洗剂，清洗后检查要求：碱酸清洗后，打开人孔检查内壁，无明显结垢、生锈，无异味，恢复金属光泽
D.清洗后COP要求，平底罐需要清理罐子底部固形物，清理结束后使用热水冲洗干净，锥形罐清洗结束后无液体残留
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第3题
B．水顶碱酸切换排放的标准：确保不导致清洗后酸碱罐浓度降到标准以下，也不导致过度浪费的原则下，工厂制定切换电导率标准，建议按碱酸清洗标准值的50%做为切换进CIP罐标准
C．碱酸顶水切换进CIP罐无需进行监控
D．水顶碱酸切换排放时无需进行监控
第4题
A.《CIP清洗设计路径图》包含所有物料容器和管道、生产用水容器和管道
B.《CIP清洗设计路径图》使用不同颜色标注物料流向和清洗液流向，清洗液流向路径需完全覆盖物料流向路径，必要处有文字说明
C.《CIP清洗设计路径图》备注对取样阀和排污阀等死角区域清洗方式
D.《CIP清洗设计路径图》当路线上设备发送变更时，对清洗路径图进行回顾
第6题
A.砂滤罐清洗频次：根据碳滤CIP定砂滤清洗频次
B.砂滤罐清洗步骤包含：水反洗、排水、空气洗、反洗、静置、排空、正洗步骤
C.《砂滤罐清洗SOP》清洗前准备操作标准包含：①查看cip清洗排期表，确认清洗工艺；②停止待清洗的砂碳滤出水阀
D.《砂滤罐清洗SOP》清洗过程操作工作包含：①水洗流速，水洗时间；②检测SDI值符合PTS标准（SDI值标准）
第7题
B．清洗设备参数：包含洗球直径、洗罐器型号、CIP泵流量和压力
C．压力验证：通过洗球或洗罐器设备说明书，查询对应工作压力标准，结合安装高度和管道路径弯头数造成的压力损失，计算出CIP泵出口所需压力标准
D．流量验证：查询洗球或洗罐器在工作压力标准下流量参数，确认CIP泵出口流量不小于同一清洗步骤中所有洗球或洗罐器流量加和
第9题
A.制定合理的CIP/COP清洗计划，确保各部门/车间CIP/COP清洗计划相关文件和流程运行正常
B.制定合理的CIP/COP清洗计划，确保原辅料等间接接触的设备或管路清洗干净、无死角，微生物控制符合要求，保障成品酒口感纯净、稳定
C.制定合理的CIP/COP清洗计划，确保酒体等直接接触的设备或管路清洗干净、无死角，微生物控制符合要求，保障成品酒口感纯净、稳定
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