题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
札干细腻、洁白、可塑性好,是制作大型点心模型、展品的主要原料()
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第5题
A.澄粉面坯无韧性和延伸性,但具有可塑性
B.澄粉面坯可用于制作虾饺、船点、以及盘饰装饰品
C.澄粉面坯色泽洁白,口感细腻嫩滑
D.澄粉面坯再调制过程面坯已经烫透,所以制品生坯无需再加温
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