题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

双轮调味酒是万能调味酒,论述正确的是()。

A.从老窖和发酵良好的窖池摘取

B.只要是双轮酒就行

C.糟情不好的不能压双轮

D.不需陈酿就可使用

E.陈酿2年以上使用

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更多“双轮调味酒是万能调味酒,论述正确的是()。A.从老窖和发酵良…”相关的问题

第1题

调味酒分为()等。

A.窖香调味酒

B.酯香调味酒

C.双轮低调味酒

D.酒头调味酒

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第2题

对酒头调味酒论述正确的是()。

A.从发酵状态良好的窖池选取

B.酒头浑浊不能做调味酒

C.可以有糟臭、霉烂邪杂味

D.浑浊是混入了部分酒尾

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第3题

调味酒分为()。

A.窖香调味酒

B.酯香调味酒

C.双轮底调味酒

D.酒头调味酒

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第4题

调味酒分为()等。

A.窖香调味酒

B.酯香调味酒

C.双轮底调味酒

D.酒头调味酒

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第5题

就目前各厂的情况,调味的方法主要有()

A.分别加入各种调味酒

B.同时加入数种调味酒

C.综合调味酒

D.按固定比例加入各种调味酒

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第6题

根据调味酒的感官特征,并结合色谱分析,可分为()。

A.甜浓型调味酒

B.香浓型调味酒

C.香爽型调味酒

D.其他型(包括馊香、馊酸、木香等)调味酒

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第7题

酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。()

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第8题

下列关于白酒调味的说法正确的是().

A.调味特殊酿造的微量芳香物质,提高完善酒体的风格

B.调味酒中的乙醛与基础酒的乙醇缩合可以产生乙醛醛这一呈香呈味物质

C.调味酒都是特殊工艺制作的精华酒,单独品尝时,风味就佳

D.调味酒加入后就能重新调整基础酒中微量成分的结构和物质组合

E.调味酒加入后不能重新调整基础酒中微量成分的结构

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第9题

调味是如果调味酒加到(),还不能达到要求时,应另找调味酒重做试验。

A.十分之一

B.百分之一

C.千分之一

D.万分之一

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第10题

“调味酒”的复杂度大于一般酒。()
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第11题

调味是如果调味酒加到(),还不能达到要求时,应另找调味酒重做试验。

A、十分之一

B、百分之一

C、千分之一

D、万分之一

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