题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

对酒头调味酒论述正确的是（)。

A.从发酵状态良好的窖池选取

B.酒头浑浊不能做调味酒

C.可以有糟臭、霉烂邪杂味

D.浑浊是混入了部分酒尾

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第1题

双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是()。

A.从老窖和发酵良好的窖池摘取

B.只要是双轮酒就行

C.糟情不好的不能压双轮

D.陈酿2年以上使用

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第2题

双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是()。

A.从老窖和发酵良好的窖池摘取

B.只要是双轮酒就行

C.糟情不好的不能压双轮

D.不需陈酿就可使用

E.陈酿2年以上使用

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第3题

论述如何在原酒中发现调味酒。

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第4题

酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。（）

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第5题

酒头调味酒可提高基础酒的前香。（)

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第6题

选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没（每)甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5~1kg，收集后分类入库贮存（)即可为酒头调味酒。

A、三个月

B、半年

C、1年

D、2年

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第7题

酒头中杂质含量多，杂味重，但其中含有大量的芳香物质，它可提高原酒的前香和喷香。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。（)

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第8题

酒头中杂质含量多，杂味重，但其中含有大量的芳香物质，它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味（）

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第9题

酒头中杂质含量多，杂味重，但其中含有大量的芳香物质，它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。（)

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第10题

调味酒分为（）等。

A.窖香调味酒

B.酯香调味酒

C.双轮低调味酒

D.酒头调味酒

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