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[单选题]

在食品保鲜中最常用的酶是( )

A.果胶酶

B.葡萄糖氧化酶

C.纤维素酶

D.溶菌酶

E.转移葡萄糖苷酶

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第1题

食品工业中常用的酶包括以下()。

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.果胶酶

D.葡萄糖氧化酶

E.Taq酶

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第2题

酶免疫组化染色中最常用的酶是A.ALPB.FITCC.β-半乳糖苷酶D.HRPE.葡萄糖氧化酶

酶免疫组化染色中最常用的酶是

A.ALP

B.FITC

C.β-半乳糖苷酶

D.HRP

E.葡萄糖氧化酶

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第3题

酶免疫组化染色中最常用的酶是A、碱性磷酸酶B、葡萄糖氧化酶C、β-半乳糖酶D、辣根过氧化物酶E、过氧化

酶免疫组化染色中最常用的酶是

A、碱性磷酸酶

B、葡萄糖氧化酶

C、β-半乳糖酶

D、辣根过氧化物酶

E、过氧化物酶

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第4题

简述葡萄糖氧化酶在食品保鲜中的原理?
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第5题

ELISA中最常用的酶是A、HRP和葡萄糖氧化酶B、β-半乳糖苷酶和HRPC、葡萄糖氧化酶和碱性隣酸酶D、脲酶

ELISA中最常用的酶是

A、HRP和葡萄糖氧化酶

B、β-半乳糖苷酶和HRP

C、葡萄糖氧化酶和碱性隣酸酶

D、脲酶和碱性磷酸酶

E、HRP和碱性磷酸酶

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第6题

酶免疫组化技术中最常用的酶是A.辣根过氧化物酶B.碱性磷酸酶C.葡萄糖氧化酶D.乳酸脱氢酶E.脲酶

酶免疫组化技术中最常用的酶是

A.辣根过氧化物酶

B.碱性磷酸酶

C.葡萄糖氧化酶

D.乳酸脱氢酶

E.脲酶

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第7题

酶免疫组化技术中最常用的酶有 ()

A.过氧化氢酶

B.碱性磷酸酶

C.酸性磷酸酶

D.辣根过氧化物酶

E.葡萄糖氧化酶

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第8题

简述葡萄糖氧化酶在食品保鲜中的原理
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第9题

在食品的加工与储藏中,与食品变质有关的主要酶类有------。

A.氧化酶类

B.水化酶

C.脂酶

D.果胶酶

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第10题

酶免疫组织化学技术中最常用的酶是A.辣根过氧化物酶B.碱性磷酸酶C.葡萄糖氧化酶D.乳酸脱氢酶E.脲

酶免疫组织化学技术中最常用的酶是

A.辣根过氧化物酶

B.碱性磷酸酶

C.葡萄糖氧化酶

D.乳酸脱氢酶

E.脲酶

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第11题

ELISA中最常用的酶是A、辣根过氧化物酶和葡萄糖氧化酶B、辣根过氧化物酶和β-半乳糖苷酶C、葡萄糖氧

ELISA中最常用的酶是

A、辣根过氧化物酶和葡萄糖氧化酶

B、辣根过氧化物酶和β-半乳糖苷酶

C、葡萄糖氧化酶和碱性磷酸酶

D、辣根过氧化物酶和碱性磷酸酶

E、脲酶和碱性磷酸酶

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