题目内容
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[判断题]
淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下会发生溶胀变化，形成均匀的糊状溶液，这个过程就叫糊化。（ ）
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上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下(60～80℃)会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉()。
A.溶解
B.老化
C.溶化
D.糊化
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第6题
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（60~80°c)会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（）
A.溶解
B.老化
C.溶化
D.糊化
第7题
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（60～80℃)会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉的（）
A.溶解
B.老化
C.溶化
D.糊化
第8题
淀粉在水中的变化情况，下面叙述正确是（）。
A.淀粉颗粒易溶解于水，在水中的变化随温度而异。
B.淀粉颗粒不易溶解于冷水，在水中的变化随温度而异。
C.淀粉颗粒不易溶解于冷水，只在高温的水中溶解。
D.淀粉颗粒不易溶解于冷水，在水中的变化受温度影响不大。
第9题
淀粉在水中的变化情况,下面叙述正确是（)。
A.淀粉颗粒不易溶解于冷水,在水中的变化随温度而异
B.淀粉颗粒易溶解于水,在水中的变化随温度而异
C.淀粉颗粒不易溶解于冷水,在水中的变化受温度影响不大
D.淀粉颗粒不易溶解于冷水,只在高温的水中溶解
