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营养学中提到的红肉指的是在烹饪前呈现出红色的肉()

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第1题

红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉

A.Y.是

B.N.否

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第2题

为直观起见,我们在健康教育中经常提到红、绿、黄、白、黑等五色,其中红色食品的真正含义是()。

A.红肉

B.红葡萄酒

C.西红柿

D.辣椒

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第3题

6. 猪肉在烹饪时变为白色,所以猪肉属于白肉,而三文鱼,煮熟的虾,都是红色,所以属于红肉。
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第4题

高速钢的红硬性指的是高速钢本身呈现出暗红色,硬度极高
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第5题

高速钢的红硬性指的是高速钢本身呈现出暗红色,硬度极高。
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第6题

在下列胴体猪肉中,____筋多,瘦肉多,肉质较老,肉色较红。

A.颈肉,前腿肉

B.前腿肉,后腿肉

C.后腿肉,弹子肉

D.弹子肉,肋肉

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第7题

地中海饮食法的5点秘诀不包括()。

A.用橄榄油烹饪食物,而不是黄油

B.食用更多的蔬菜和水果

C.选择精制谷物

D.每周至少2次用鱼代替红肉

E.限制高脂肪乳制品

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第8题

西餐点酒时,一般应遵守“红酒配红肉、白酒配白肉”的规则,请问:红肉、白肉分别指的是什么?

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第9题

鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要为横纹肌,可分为白肌和()。

A.黑肌

B.红肌

C.银肌

D.花肌

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第10题

鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌,可分为白肌和

A.黑肌

B.红肌

C.银肌

D.花肌

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第11题

营养学在配菜、宴席设计及()工艺的各个环节中要用到的营养学知识。

A.烹饪

B.烹调

C.烹制

D.烹法

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