烹饪原料学的研究内容包括()、()、()、()、()、()六个方面。

烹饪原料学是一门以烹饪原料为研究对象、研究烹饪原料的化学组成、形态结构、分类体系、卫生营养、()、贮藏保鲜、烹饪工艺要求等一般运用规律的学科。

烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学

烹饪原料学是一门以烹饪原料为研究对象，研究烹饪原料的化学组成，形态结构、分类体系、卫生营养、品质检验、贮藏保鲜、()等一般运用规律的学科。

“烹饪原料加工技术”研究内容包括（）。

烹饪原料学 名词解释

粤菜烹饪工艺研究的主要内容有原料选用等（)大方面。

烹饪原料的风味应包括色、香、味3个方面。()

烹饪原料学是一门理论性比较强的学科，也是烹饪专业的基础学科，但有好多同学认为这门课不及操作重要，结合自己的感受谈谈学习烹饪原料学的目的意义何在？

烹饪原料知识对烹饪学有（）的意义

烹饪原料加工技术以()为研究对象，以加工的具体工艺为内容。其中包括()、()、出肉、去骨、和分档取料、()、()、配菜等方面的基础知识和基本技能。