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[判断题]

对食品生产用工器具消毒前不必对操作人员手部进行单独消毒，工器具消毒时同步进行即可（）

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第1题

食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。（）

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第2题

食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。（)

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第3题

食品加工人员无需定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒（）

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第4题

食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。该说法是否正确。（）

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第5题

食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事

接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。()

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第6题

清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。（）

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第7题

食品加工人员在下面哪些情况下再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒：

A.更换手套后

B.食品加工人员在使用卫生间后

C.接触可能污染食品的物品后

D.从事与食品生产无关的其他活动后

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第8题

食品生产人员进入生产车间前应将手洗净，是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。()

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第9题

（)食品操作人员操作时对消毒后的餐具要用抹布再揩抹。

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第10题

食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净，是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。（）

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第11题

营运食安红线：门店操作人员没有办理___或已过期不可上岗，员工患有有碍___的疾病不可上岗、员

工捡掉地食品、器具、接触不洁物需___，对相关器具清洗消毒才可继续食品操作、员工不可随意___工作台或食品及包材容器。

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