题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

啤酒以（)为主要原料，具有丰富的营养价值，所以有“液体面包”的美称。

A.大麦

B.大米

C.包谷

D.高粱

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。（)

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第2题

啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。

A.大米

B.大麦

C.小麦

D.高粱

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第3题

啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（)、麦芽香和酒香的饮料酒。

A.酒花香

B.大米香

C.玉米香

D.酵母香

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第4题

米香型白酒是以（)为原料。

A.玉米

B.大米

C.大麦

D.高粱

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第5题

大曲酒生产中用于制曲的主要原料有（)

A.大米

B.小麦

C.大麦

D.小米

E.豌豆

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第6题

浙江加饭酒是以上等谷物为原料，加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成，其所用谷物原料为（）。

A.糯米

B.高粱

C.大麦

D.大米

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第7题

啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经过制麦、糖化、发酵、后熟处理，过滤灌装而制成的含有（)，起泡、低酒精含量的饮料酒。

A.糖份

B.二氧化碳

C.柠檬酸

D.脂肪

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第8题

啤酒酿造中使用最多的是（)。

A.二棱夏大麦

B.二棱冬大麦

C.四棱大麦

D.六棱大麦

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第9题

制作威士忌的主要原料是（)

A.小麦

B.葡萄

C.大麦

D.甘蔗

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第10题

美国威士忌的主要原料是（）。

A.玉米

B.大麦

C.黑麦

D.小麦

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