更多“餐厅主题的选择是餐厅经营风格和服务内容的集中反映，应体现出餐…”相关的问题
第1题
外国特色餐厅是指以外国其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，如（）。
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第2题
外国特色餐厅是指以国外其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，外国特色餐厅包括（）。
A.日本料理
B.东南亚风味餐厅
C.火锅餐厅
D.特色面馆
第3题
中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。
A.A.中餐厅的取名
B.B.色调、灯光
C.C.菜肴、饮料
D.D.菜肴、饮料
E.E.家具、艺术品陈列、绿色植物
第4题
餐厅氛围轻松，服务快捷，菜肴品种繁多，客人选择余地大的餐厅类型是（）。
A.明档型餐厅
B.快餐厅
C.自助式餐厅
D.餐桌服务型餐
第5题
装饰华丽、高雅浪漫，菜单设计制作精美考究，菜肴和服务一流，用餐价格昂贵的餐厅是（）。
A.明档型餐厅
B.快餐厅
C.自助式餐厅
D.豪华餐厅
第6题
餐厅各具特色，环境舒适卫生，装潢雅致，价格适中，餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是（）。
A.餐桌服务型餐厅
B.豪华餐厅
C.自助式餐厅
D.明档型餐厅
第7题
餐厅家具必须根据餐厅的经营特点和装潢格调进行选择。餐厅家具主要指（）。
A.餐桌、餐椅、工作台等
B.厨具、灶具等
C.沙发、橱柜等
D.写字台、办公桌等
第8题
在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，总的来说，晚间营业的酒吧多采用（）。
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第9题
餐厅家具必须根据餐厅的什么特点进行选择（）。
A.目标消费者
B.经营特点
C.菜式品种
D.装潢格调
第10题
负责核查账单，完成客人签字、结账服务，履行这些职责的人员是（）。
A.餐厅咨客
B.餐厅服务员
C.餐厅经理
D.餐厅领班
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