题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

装饰华丽、高雅浪漫，菜单设计制作精美考究，菜肴和服务一流，用餐价格昂贵的餐厅是（）。

A.明档型餐厅

B.快餐厅

C.自助式餐厅

D.豪华餐厅

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ABCD

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更多“装饰华丽、高雅浪漫，菜单设计制作精美考究，菜肴和服务一流，用…”相关的问题

第1题

餐厅氛围轻松，服务快捷，菜肴品种繁多，客人选择余地大的餐厅类型是（）。

A.明档型餐厅

B.快餐厅

C.自助式餐厅

D.餐桌服务型餐

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第2题

餐厅各具特色，环境舒适卫生，装潢雅致，价格适中，餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是（）。

A.餐桌服务型餐厅

B.豪华餐厅

C.自助式餐厅

D.明档型餐厅

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第3题

饭店餐厅应改变餐厅菜肴的展示方式，减少明档的使用。餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的负荷，并影响室内（)

A.环境温度

B.空气质量

C.空气味道

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第4题

将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。

A.明档餐厅

B.全景餐厅

C.自助餐厅

D.风味餐厅

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第5题

装饰突出中式风格，使用中式家具，演奏中国民乐，服务人员穿中国民族服装，让客人在用餐中体会中国文化。这样的餐厅便是（）。

A.正餐厅

B.午餐厅

C.中餐厅

D.茶餐厅

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第6题

一个餐厅要想抓住回头客，光有好的服务质量是远远不够的，还要有美味的菜肴，负责制定餐厅菜单，适时推出时令菜、特选菜的是（）。

A.行政总厨

B.各点厨师长

C.餐厅经理

D.餐饮部经理

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第7题

迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。

A.请客人在休息区等候

B.婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐

C.介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐

D.选项D免费提供菜单和酒水

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第8题

中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。

A.餐厅角落

B.餐厅中间

C.餐厅靠里

D.餐厅靠墙边

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第9题

菜品精致细巧、菜式编制讲究、菜肴命名高雅的婚宴类型是（)

A.简约型

B.浪漫型

C.海归华丽型

D.传统知识型

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第10题

中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。

A.A.中餐厅的取名

B.B.色调、灯光

C.C.菜肴、饮料

D.D.菜肴、饮料

E.E.家具、艺术品陈列、绿色植物

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