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[判断题]

向客人道别后，迎宾员应面向客人将门关上。（)

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第1题

冷盘总是与客人首先“见面”的首道菜式，所以常被人称为“迎宾菜”。（)

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第2题

迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。下列关于迎宾员引位描述正确的是（）。

A.着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰

B.先到的客人应安排在靠窗口或靠门区域的餐位

C.残疾的客人应安排靠门的位置，尽量挡住其残疾的部位

D.带宠物的客人要告知不能进餐厅

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第3题

当客人入座后，迎宾员应立即为客人提供菜单，正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给（）。

A.主人

B.主宾

C.副主人

D.副主宾

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第4题

当客人在前台办理入住手续时，迎宾员应（)。

A.尽量靠近客人

B.保持与客人一米左右距离

C.返回入口处

D.在大厅随意走动

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第5题

迎宾员在引领客人时，应走在客人的（)。

A.右侧

B.左侧

C.正前方

D.正后方

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第6题

行李员要随时注意（）的召唤，主动热情为客人带路，准确敏捷地为客人运送行李，并主动为客人介绍各项服务设施。

A.接待员

B.分房员

C.领班

D.迎宾员

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第7题

当客人走近酒店大门的时候，迎宾员不应当做的是（)。

A.主动与客人进行眼神交流

B.对客人微笑

C.主动为客人拉开大门

D.主动上前与客人握手

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第8题

当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

A.迎宾员

B.值台服务员

C.餐厅领班

D.传菜员

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第9题

保障客人行李安全，及时、准确地把客人行李运送到指定地点是（）。

A.行李员的职责

B.分房员的职责

C.预订员的职责

D.迎宾员的职责

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第10题

迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。

A.请客人在休息区等候

B.婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐

C.介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐

D.选项D免费提供菜单和酒水

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